X

Население итальянского региона Марке признано самым долгоживущим в Италии. В чем их секрет? Здоровый образ жизни и пристальное внимание к режиму питания, но не только; также этому способствует, в определенной степени, отличное расположение местности. Марке (в итальянском языке означает «соседствующие земли», а на деле это еще и разнообразие культур, традиций, обычаев и диалектов) характерна чередой мелких долин, ограниченных цепью Апеннинских гор на западе, и морем на востоке, и необычайным микроклиматом с благотворным влиянием горных и морских воздушных масс.

ИСТОРИЯ

«Марке», общее название территории административной области Марке, состоит из мелких и средних долин, разветвленных горными потоками по направлению к морю. Общая протяженность от 30 до 60 км от Апеннин до Адриатического моря позволяет вести интенсивную и разнообразную сельскохозяйственную деятельность, которая большей частью включает выращивание оливковых и виноградных культур (стоит напомнить, что качество оливкового масла экстракласса и вин из Марке считается высочайшим в мире) на холмовых склонах, зерновых культур обновления земель пока немногочисленных фруктовых садов на средней высоте и овощей на равнинах.Скрыть

Таким образом, большое количество долин и разнообразие почвенных условий обусловливают широкие возможности для выращивания различных видов и сортов овощей. Грунт, несмотря на различия в физико-химическом составе в долинах, горах или у моря, всегда содержит достаточное количество глины, суглинка и песка, которые составляют оптимальный для выращивания средний замес грунта с хорошей емкостью катионного обмена, которая снижает потребность в удобрениях; благодаря композиции грунта, содержание в овощах минеральных солей, сахаров и витаминов оказывается высочайшим. Кроме различных особенностей грунта каждой долины, важную роль играет также действие климата, или точнее, микроклимата каждой долины на разные виды и сорта овощей; что в масштабе региона означает широчайший выбор и многообразие овощной продукции. Исторический факт: уже в 19-м веке Марке была известна профессионализмом овощеводов и высокой плодородностью своих угодий; позже была развита торговая овощеводческая сеть с удаленными далекими рынками вплоть до северных областей Италии; после Второй мировой войны рынок овощеводческих продуктов из Марке расширился в Швейцарию, Австрию, Германию, Францию, чтобы затем в 60-е годы, заполнить весь европейский континент. Но континенту нужно было все больше. При высоких качественных характеристиках своих угодий Марке все меньше удавалось удовлетворять спрос в нужном объеме, по скорости и срокам поставки тех же видов овощей. Отметим, что потребление росло одновременно со стандартизацией, и возделываемая земля, аналогично конечному продукту, должна была соответствовать требованиям в течение дней, месяцев и даже всего года. Недолго началась эпоха массового потребления, гидропоникой, больших систем производства с употреблением гормонов, химреагентов, радиации, которые вызвали сглаживание сезонных колебаний потреблений и его прошлые и будущие последствия. Агропромышленный операторы в Марке стали быстро, постепенно, а по необходимости защитить особенности каждой территории, не теряя свою профессионализма и гарантируя высокое качество овощей: они направили изменение системы производства, чтобы усилить деятельность, предназначить овощеводческие продукты для свежего потребления на высокий ценовой сегмент, который, хотя он очень ограничен, существует, и увеличить овощеводческие продукты для замораживания, употребляя передовые технологии, которые пригодны к замораживанию больших количеств продуктов в единице времени. Первое заведение для обработки замороженных продуктов в Италии было создано в городке Сан-Бенедетто-дель-Тронто в начале 60-х годов. Однако, высококачественное место происхождения овощей одно недостаточно без технической базы для сохранения свойств этого самого происхождения: в нашем секторе мы работаем каждый день над этим. Наша технологическая база реализовалась и уточняется постоянно, чтобы сохранить качественные реквизиты продуктов с открытого грунта благодаря тому, что обработка происходит за недолгое время после снятия с грядки. В итоге, рядом с сельскохозяйственными продуктами, коллективами, специалистами и сервизами, наше устройство состоит из агрегатов, таких как: две производственной линии для шпината, мангольда, цикория (16500 кг/час), состоящая из отбора, мойки, бланширования, порционирования и замораживания. Три производственной линии для зеленого горошка, фасоли, бобов (17000 кг/час); производственная линия для помидоров черри и помидоров (4000 кг/час); производственная линия для картофеля, моркови, луков (4000 кг/час); многофункциональная линия для сельдерея, перловой крупы, кабачков (3500 кг/час); линия жаренья на гриле баклажанов, перцев, кабачков (1200 кг/час); производственная линия для протертых овощей, крем-супов, соусов (1200 кг/час); линия посыпания мукой, обмакивания в кляре, панировки, жаренья для овощей, оливок, моццареллы, кукурузной каши (1000 кг/час); три линии взвешивания и упаковывания (6000 кг/час); камеры складирования по партиям и автоматизированные камеры с объемом 9 миллионов кг. – 5 сортировочных систем – машины-орудия с адекватными потенциальностями – электрическое оборудование заморозки, обработка воды, и т. д. В итоге, природа Марке вместе с профессионализма и технологией предлагает исключительные продукты, характеристики которых мы сохраняем очень быстро, без промежуточных фаз складирования. Другие достоинства наших замороженных продуктов из Марке: – Интегрированная борьба против паразитов с употреблением активных веществ, которые были уменьшены 80% предназначенных итальянским законом минимальных пределов. – Биологические культуры. – Отслеживаемость продукта в любой упаковке с производителя до потребителя: благодаря отслеживаемости потребитель может узнать все полезные даты о продуктах. – При помощи внешних экспертов, PROMARCHE гарантирует продукты и производственные процессы посредством сертификаций доставляющих сельскохозяйственных фирм в соответствии с нормой UNI EN ISO и стандартом DTP 021 по поводу выращивания с методами интегрированной борьбы и в соответствии с нормой UNI 22005:08 как система отслеживаемости агропродовольственного ряда. Сертификации BRC, IFS, QM (качество из Марке) в соответствии с реквизитами Регламентов Совета ЕС 834/07 и 889/08 для биологической продукции. Этим сертификациям мы соответствуем каждый день – это наша обязанность! Сейчас короткое, но важное отступление: – Невысокое плотность населения в Марке, контур местности и характеристики территории, постоянное проветривание, простые привычки питания позволяют населением жить долго и здорово: в Марке, на самом деле, живет самое долгоживущее население в Италии. Это же рекорд. Promarche советует снижать потребление вредных элементов (т. е. гидрированное масло, соли и искусственный аромат, красители) не только для детей и пожилых, но для всех. Для вашего здоровья, хотя не любая цепочка является нашем клиентом, мы советуем искать итальянское выражение “prodotto da…………………nello stabilimento di San Benedetto del Tronto” (произведено…………………в заведении Сан-Бенедетто-дель-Тронто) на упаковках. В итоге, наша сильная сторона:
– равное расстояние от больших полюсов потребления южной и северной Италии и центральное положение на полуострове (небольшие количества частиц и окиси кислорода);
– простая социальная структура, которая активно участвует в эволюции привычек питания и в отношении между производственными системами, учреждениями, университетами и исследовательскими институтами;
– завидные педоклиматические условия в сравнении с условиями в южных и северных регионах, а даже положение, состав территория и привлекательные ландшафты;
– передовая технологическая база, позволяющая одновременное замораживание больших количеств продуктов. Можете подумать? 330 тысяч кг каждый день собранного полностью зрелого зеленого горошка или шпината, которые замораживаются при температуре –40°C на протяжении 20 минут, чтобы сохранить целое содержание термолабильных минеральных солей и витаминов и иметь его в расположении в камерах при температуре –22°C. Мы работаем таким образом;
– чуткость, охота и профессионализм наших всегда в курсе операторов и специалистов позволяют нам предложить продукты все больше с высокими качествами. А наша слабая сторона: Присутствие продуктов с открытого грунта каждого сорта зависит от сезона.

НАША КОМПАНИЯ

Зеленая душа

Consorzio Cooperativo Promarche O.P. (Кооперативный Консорциум Промарке) – это сообщество плодоовощных производителей, управляющих некоторые десятилетия агропромышленным комплексом для производства замороженных овощей. Кооперативы, являющиеся партнерами Promarche, характеризованы высококачественным технически-профессиональным определением и соединены сочетанием опознаваемых позитивных ценностей, которые придают исключительный вкус, органолептические свойства и хорошие питательные ценности сельскохозяйственной продукции собственного знака или контрактного производства. Скрыть

Promarche, местонахождение которого находится в Сан-Бенедетто (в провинции Асколи Пичено), работает на территории с расположенными педоклиматическими условиями и включается в территориальную культуру Марке, характеризованную привычками питания, базирующие на локальной продукции и на правильном питании. В прошлые десятилетия производство консорциума, которое состоялось из продуктов традиционного выращивания, сосредоточилось на интегрированную борьбу против паразитов, которая предусматривает уменьшение 80% предназначенных итальянским законом минимальных пределов для фитопрепаратов во время процесса защиты растений. Важную роль играет тоже развитие биологических культур, в которые превратились наши полы.

 

НАШЕ ЗАВЕДЕНИЕ

природа и технология

Наше заведение построено на площади 60 тысяч кв.м. (в том числе 35 тысяч – крыты) в коммуне Сан-Бенедетто-дель-Тронто, которой является стратегическая зона слияния овощеводческой продукции из Марке, Абруццо и других регионов южной Италии. Важную роль играет передовая технологическая база для защиты качества продуктов и безопасности труда.

КАЧЕСТВО

НАШИ ЦЕННОСТИ

качество как культура

Партнеры Promarche работают исключительно над выращиванием с открытого грунта с интегрированной системой «Качество-Окружающая среда-Самоконтроль» в соответствии с Регламентом Совета CE 852/04, сертифицированным нормой UNI EN 9001:2008.

Важную роль играет многолетнее отношение с сельскохозяйственными производителями, с которыми наша команда агрономов решает заранее программы, правила и качественные стандарты. Promarche желает удовлетворить торговые потребности, привлекая внимание на традиционные и биологические культуры как осознанный выбор на базе гармонического обмена между традицией, технологией и профессионализмом. Наше расследование касается всех аспектов вкуса, с начального продукта до окончательного блюда. Скрыть

По мнению Promarche, «качество» является широким понятием, касающимся этических, ежедневных и общих целей:
• подчеркивание объективного качества продуктов, с высшим вниманием на отбор грунта и на в свои сезоны выращенные сорта, с употреблением лучших сельскохозяйственных методов;
• производство продуктов без использования Генетически Модифицированных Организмов;
• гарантия отслеживаемости вдоль всего агропродовольственного ряда;
• уменьшение воздействия на окружающую среду, употребления сырья и соблюдение здоровья потребителей и всех работников агропродовольственного ряда, с вниманием на моральные ценности людей, которые работают для человека и окружающей среды;
• уменьшение 80% предназначенных итальянским законом минимальных пределов для фитопрепаратов;
• оптимизация производственной эффективности и экономности;
• севооборот на базе натуральной плодородности грунта. Защита окружающей среды является нашей неотъемлемой целью, которой мы следуем, проверяя целый агропродовольственный ряд и связанные сервизы для того, чтобы доставить конечному потребителю высококачественные и обеспеченные продукты с низким воздействием на окружающую среду. Отдел “Контроль качества” консорциума постоянно планирует и выполняет товарные, физико-химические и органолептические анализы на сырье, на продукты во время обработки и на конечные продукты. Очень технологическая холодильная установка обеспечивает:
• сохранение режима заморозки;
• правильный севооборот;
• введение в ожидание всех продуктов до выполнения всех анализов в лабораторных условиях (т. е. физико-химических и органолептических анализов), защищая качественные и безопасные показатели деятельности компании. В течение целой продукции, обработки и доставки гарантированы необходимые гигиенические реквизиты целебности продуктов. Свежесть, вкус и безопасность питания являются нашей сильной стороной и нашей обязанностью.

 

ОТСЛЕЖИВАЕМОСТЬ АГРОПРОВОЛЬСТВЕННОГО РЯДА

с семена в течение всего ряда до конечного продукта

Консорциум Promarche полностью проверяет все фазы ряда: отбор грунта, сорта, времена и посева до заботы о выращивании; снятие, обработку, замораживание, сохранение, упаковывание и поставку, даже благодаря использованию современных сельскохозяйственных машин и способностям высококвалифицированных сельскохозяйственных операторов. Посредством использования технологического устройства продукты собраны, обработаны и заморожены за 2,5 часа после снятия с грядки, чтобы сохранить свежесть сырья и поставить потребителям целый вкус свежесобранных продуктов. Наш лозунг: “замороженное свежее свежего”. Скрыть

Un gruppo di tecnici multispecializzati segue tutte le fasi produttive per:Группа специалистов в разных областях следует за всеми фазами продукции, чтобы:
• отобрать более пригодные виды для обработки, которой предназначен сорт;
• отобрать лучшие грунты и планировать календарь и времена снятия;
• расположить планы культур по продуктивной потребности заведения и клиентов;
• идентифицировать каждую партию через «код сырья», показывающий производитель, место нахождения культур, сорт и вид растительного, дата посева, выступающие факторы, выполненные культурных методов;
• посоветовать культурные методы;
• расположить снятия продуктов, сохраняя идентификацию до доступа в заведение, где соответствующий «код продукта» печатается на упаковках для продажи и в товарно-транспортных документах. Регион Марке сдал право Promarche использовать регионального знака QM – Гарантированное качество из Марке. Эта сертификация обеспечивает отслеживаемость целого агропродовольственного ряда в каждой фазе продуктивного процесса, с посева до стола потребителя. Таким образом возможно узнать происхождение каждого использованного сырья до зоны и кадастровой единицы культур и весь процесс, составляемый действиями, операторами, фазами, контролем, сертификациями качества, процедурами и методами.

СЕРТИФИКАЦИИ

Мы из Promarche заботимся о природные продукты, которые мы предлагаем клиентам, и о территории, где они были выращены. Сертификации продуктов являются нашей вишенкой на торте и подтверждают наше ежедневное обязательство. Мы пользуемся строгими системами контроля для обеспечения соответствия с законами во всех фазах продукции (отбор, очистка, мойки, бланширование, сортировка, охлаждение, замораживание) и продуктивным стандартам.

Интегрированная продукция Promarche одобрял по своей инициативе правила, касающиеся всех аспектов продукции и относящиеся ко всем частям ряда, включая Сертификацию продукта (№ 3586) для выращивания посредством агрономических методов интегрированной продукции. Эти правила обязывают компанию и поставщиков следить за процессом качественного улучшения и отслеживаемости, которые нуждаются в более строгих правилах в сравнении с действующими реквизитами и в более низких чем 80% максимальном количестве допускаемых остатков фитопрепаратов. Нужно добавить, что наша – единственная компания в секторе замороженных продуктов, которая получила Сертификацию продукта (№ 28725) в соответствии с Регламентом по поводу регионального знака QM – гарантированное качество из Марке.

Знак QM Знак QM – коллективный качественный знак, основанный Регионом Марке в соответствии с региональным законом № 23 10-ого декабря 2003, статья 8, и принятый Европейской Комиссией как средство повышения ценности агропродовольственной системы Марке. С нанесением знака QM поддерживаются продукция, повышение ценности и распределение агропродовольственных продуктов с учетом основанных Европейской Комиссией принципов в регламентировании в области продовольственной безопасности. В то же время, с сертификацией обеспечивается соответствие с нормами и гласность потребителю о продуктах, которые несут знак. Ведь указаны данные про происхождение сырья, характеристики полупродуктов и конечных продуктов, качественный уровень, информации о операторов ряда, которые участвовали в продукции, в обработке или в сбыте продуктов.

Биологическая продукция Биологическое сельское хозяйство – продуктивный метод, который защищает человеческое и животное благосостояние и экологическое и культурное биоразнообразие территорий: речь идет о модели устойчивого развития с целью защиты окружающей среды и территории и повышения ценности ресурсов локальных сообществ против глобальной конкуренции.

 

 

C427 Promarche_Sito Web_Elementi-07

.

 

Целью нашей продукции и нашего сельского хозяйства является биологическое и экологическое равновесие как модель развития, направленного на потребности и здоровье потребителя. За всем выращиванием следят мудрые фирменные специалисты; все фазы развития контролированы до снятия и транспортировки в заведение обработки.

Наш опыт и использование инновационного технологического устройства позволяют сохранить органолептические характеристики и целую целебность овощей во время цикла продукции, с скрупулезным контролем отсутствия случайных остатков паразитов, тяжелых металлов и других химических загрязняющих веществ.

Таким образом, наш ассортимент замороженных овощей содержит лишь лучшее от природы:

привлекательный вид, свежий вкус, качество без добавления, консервантов и красителей.
.

Тот, кто разделяет наши убеждения, разделяет наш вкус к лучшему.

Это очень богатая линия продуктов по количеству минеральных солей, сахаров, питательных веществ и пищевых волокон; идеальная для того, чтобы ощутить вкус средиземноморской диеты. Особые отличия отмечены администрацией области Марке с выдачей сертификата QM таким продуктам, как горох, шпинат, фасоль, фасоль стручковая.

C427 Promarche_Sito Web_Elementi Corretti-12

контакты

ASSOCIAZIONE DI PRODUTTORI PROMARCHE SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA PER AZIONI

sede legale _ uffici e stabilimento: Via Pomezia, 14 63074 San Benedetto del Tronto (AP)
telefono +39 0735 7541 fax +39 0735 754291
MAIL: info@promarche.it