Diese weite Tallandschaft verfügt über vielfältige pedoklimatische Besonderheiten, die den Anbau zahlreicher Pflanzenarten und Gemüsesorten ermöglichen. Die Zusammensetzung der Erdreiche, obgleich sie je nach Gebiet teilweise variieren kann, ist chemisch-physikalisch stabil, indem sie einen beständigen Gehalt an Ton, Schlamm und Sand, alles in optimalem Verhältnis für lockere Böden, aufweist. Dazu verfügen die Böden über eine gute Kationenaustauschkapazität, die eine reduzierte Verwendung von Düngemitteln ermöglicht. Demzufolge erweist sich der im Gemüse entstehende Gehalt an Steinsalzen, Zucker und Vitaminen als ausgezeichnet. Die Marken verdanken ihre breite Produktpalette nicht nur den vielfältigen Bestimmungen des Bodens, die von Hügel zu Hügel variieren können, sondern auch den für jedes Tal verschiedenen Klimabedingungen. Hintergrund: schon seit dem 19. Jahrhundert verkauften die Marken ihre Gartenbauprodukte, die aufgrund ihrer hohen Qualität schon für renommierte gehalten waren, in ferneren Märkten, bis in den nördlichen Hauptzentren Italiens. Gerade nach dem zweiten Weltkrieg mussten sich die aus den Marken kommenden Händler nach der Schweiz, nach Österreich, Deutschland und Frankreich verlagern. Später in den 60-er eroberten sie alle die wichtigsten Märkte Europas. Europa brauchte aber viel mehr. Trotz der hohen Qualität ihrer Produkte, konnten die Marken rechtzeitig keine ausreichende Menge von einzelnen Gemüsesorten für die europäische Märkte herstellen und liefern. In diesem Zusammenhang ist darauf hinzuweisen, dass der Verbrauch von Lebensmitteln und die maßgebenden Kriterien für die Annehmbarkeit von Gemüseprodukten sich immer mehr zu den heutigen Standards näherten. Wir sprechen über den Anfang des Massenkonsums, der hydroponische, chemisch- und hormonbehandelte Kulturen, Strahlungen und der damit gebundene Verkauf von Produkten außerhalb der Saison mit sich brachte. Die agrarindustriellen Betriebe in den Marken richteten sich also schnell daran, die Bestimmungen der Landgebiete, das hohe berufsfachliche Niveau der Arbeitskräfte und die Qualität ihrer Produkte zu schützen. Sogar bahnten sie einen zielbewussten Produktionsumbau zur Verstärkung der landwirtschaftlichen Tätigkeiten an. Dabei bestimmten sie Gartenbauprodukte, die frisch verzehrt werden, zum Spitzensegment. Trotz der geringeren Verfügbarkeit bleiben sie jedoch wettbewerbsfähig. Dabei erhöhten die landwirtschaftlichen Betriebe den Anbau für Gemüseprodukten, die dank innovativer Technologien in der Zeiteinheit in großer Menge gefroren werden können. Man weist darauf hin, dass die erste Produktionsstätte für tiefgefroren gelagerte Lebensmittel in den ersten 60-er in San Benedetto del Tronto entstand. Spitzenqualität alleine reicht aber nicht aus. Deswegen setzen wir uns jeden Tag dafür ein, die angemessene Technik zur Haltbarmachung unserer Produkte zu verwenden. Unsere Technologien werden ständig aktualisiert und zielen darauf, die Qualitätseigenschaften unseren Freilandgemüses durch die Bereitung innerhalb weniger Stunden ab der Ernte zu bewahren. Zusammenfassend, neben unseren Produkten, unserer Arbeiterschaft und unseren Experten, verfügt die Ausstattung über folgende Technologien: – zwei Verarbeitungslinien für Spinat, Mangold und Zichorie zu 16500 kg/h, die aussortiert, gewaschen, blanchiert, portioniert und tiefgefroren gelagert werden. – drei Verarbeitungslinien für Erbse, grüne Bohnen und braune Bohnen zu 17000 kg/h, eine Verarbeitungslinie für Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zu 4000 kg/h;
– eine Multifunktionslinie für Staudensellerie, Emmer und Zucchini zu 3500 kg/h; – eine Anlage zum Grillvorgang von Auberginen, Gemüsepaprikas und Zucchini zu 1200 kg/h; – eine Verarbeitungslinie zur Zubereitung von Suppen, cremigen Pürees und Soßen zu 1200 kg/h; – eine Anlage zur Bemehlung, Bedeckung mit Teig, Panierung und zum darauf folgenden Ausbacken von Gemüse, Oliven, Mozzarelline und Polenta zu 1000 kg/h; – drei Wiege- und Verpackungsanlagen zu 6000 kg/h; – Lagerungsräume für Bulkwaren und automatische Anlagen zur Verpackung mit einem Fassungsvermögen von 9.000.000 kg. – fünf Sortierungssysteme, Arbeitsmaschinen angemessener Leistungsfähigkeit, Kühlketten, Wasseraufbereitungsanlagen, usw. Die Natur der Marken, die das hoch spezialisierte Fachwissen der lokalen Landwirte mit den neuesten Technologien kombiniert, bietet dem heutigen Markt ausgezeichnete Erzeugnisse an, die wir ohne Mittelkühllagerungen,in sehr kurzer Zeit einfach bewahren können. Warum Sie sich für unsere Tiefkühlprodukte entscheiden sollten: – integrierter Pflanzenschutz durch eine um 80% unter der Höchstgrenze reduzierte Verabreichung von Wirkstoffen, die für die Kulturen schädlich sind. – Bioprodukte – Produktrückverfolgbarkeit: wir stellen unseren Kunden alle einschlägige Daten zur Verfügung, damit sie den Weg unserer Erzeugnisse, von ihrer Verpackung bis zu ihrem Absatz auf dem Markt, zurückverfolgen können. – Zertifizierungen der Zulieferbetriebe durch Drittzertifizierer als Garantie für das Produkt und seinen Herstellungsprozess gemäß der UNI-EN-ISO-Norm und dem DTP-021-Standard über integrierten Anbau und der Norm UNI 22005:08 über die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelkette entsprechend. Zertifizierungen: BRC, IFS und QM-Zeichen (Qualität aus den Marken), vollständige Erfüllung aller Anforderungen der Verordnungen CE 834/07 und 889/08 für Bioprodukte. Alle Zertifizierungen und Übereinstimmungen mit Normen sind kein Ehrentitel, sonder ein alltägliches Muss! Eine kleine, aber wichtige Abschweifung: Die geringe Bevölkerungsdichte, die Zusammensetzung und die Eigenschaften der Landschaft, die ständige Belüftung und alltägliche Diät bzw. die Essgewohnheiten ermöglichen der Bevölkerung der Marken eine robuste Gesundheit beizubehalten. Sie ist nicht zufällig die langlebigste Region Italiens. Wenig, sagen Sie? Promarche empfiehlt, den Verbrauch schädlicher Nahrungsmittel (hydrierte Öle, Würzmittel, Farbstoffe) einzuschränken. Diese Empfehlung gilt nicht nur Kindern oder älteren Menschen, sondern allen Altersgruppen. Am besten, obwohl nicht alle Lebensmittelketten unsere Kunden sind, suchen Sie immer auf der Packung nach dem Aufdruck „im Werk San Benedetto del Tronto von ………………. hergestellt“.
Zusammenfassend unsere Stärken sind:
– geographisch vorteilhafte Lage in Mittelitalien (weniger luftverunreinigende Partikel und Kohlenmonoxid)- einfaches, direktes, nützliches Herangehen des lokalen Marktes, sowohl in der Entwicklung neuer Essgewohnheiten als auch in dem Verhältnis zwischen Herstellern, Einrichtungen, Universitäten und Forschung

– pedoklimatische Ausgewogenheit und – das möchten wir hinzufügen – eine anziehende Landschaft

– modernste Techniken zum gleichzeitigen Tielgefrieren großer Produktmengen Denken Sie an 300000 kg Erbsen oder Spinat, die alltäglich geerntet und innerhalb 1-3 Stunden bis -40°C zum Bewahren aller Mineralsalze und aller nicht thermolabilen Vitaminen tiefgefroren werden. Nach ihrer Ernte beim idealen Reifegrad werden diese Produkte in Kühlräumen bei -22°C beibehalten. Das machen wir. Dank der Sensibilität, der Wille, der Professionalität der Landwirte und der technischen Fachkräfte und ihrer laufenden Weiterbildung kann Promarche ein ständig wettbewerbsfähigeres Produkt anbieten. Unsere Schwäche Lediglich in der vorgesehenen Saison erzeugte Produkte aus Freilandanbau

Der Verband Promarche, dessen Standort in San Benedetto (Provinz Ascoli Piceno) liegt, ist tätig in einem Land, das sich für seine pedoklimatisch günstige Eigenschaften auszeichnet, und fügt sich in einer Kultur, deren Essgewohnheiten den lokalen Produkten und einer gesunden Ernährung noch sehr gebunden sind. Nach der Verwendung konventioneller Kulturen hat sich der Verband in den letzten Jahrzehnten für die integrierte Schädlingsbekämpfung entschieden, die eine Reduzierung um 80% von Pflanzenschutzmitteln vorsieht. Die Entwicklung neuer Biokulturen ist ebenfalls als bemerkenswert zu erachten.