Nel mondo dei surgelati mancava la scarola, noi l’abbiamo “adottata” per arricchire le tavole degli italiani con il suo sapore leggermente amaro e la ricchezza vitaminica sorprendente. Ricordiamo la vitamina K, dai grandi benefici per la circolazione cardiovascolare; la vitamina C, antiossidante e di supporto nelle infezioni virali come pure nella lotta ai radicali liberi, le vitamine del gruppo B come i folati, fondamentali in gravidanza e non solo.