selezionate solo le foglie più tenere, vengono adagiate l’una sull’altra e surgelate intatte in comode porzioni. Inalterate le proprietà nutritive così come il gusto del prodotto appena colto. Dalla frittata al brodo con polpettine, alla cicoria al gratin: il sapore intenso di questa verdura la fa da padrone.

busta 2500 g.

da colture di pieno campo del centro Italia (Marche)

Far bollire poca acqua, versare le porzioni contenute nella busta ancora surgelate, aspettare che l’acqua torni a bollire, scoperchiare la pentola e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato. Scolare e condire o cucinare nel modo desiderato. Si può utilizzare per frittata uova e pecorino, in brodo con polpettine, in gratin, con purea di fava fresca oppure saltata in padella con olio, aglio e peperoncino.