Le nostre zucchine? Sono buonissime

In supermercati e mercati si trovano sempre, ma sono un ortaggio tipico della stagione estiva (quelle non coltivate nelle serre). Da giugno i soci Promarche cominciano la raccolta di zucchine che vengono, nel giro di 48 ore, affettate, scottate e congelate in apposite confezioni così da mantenere inalterato tutto il sapore e il buono che la terra offre.
Delicate e versatili, le zucchine si prestano a essere cotte nei modi più svariati per accompagnare qualunque tipo di piatto.
Alcune curiosità sulle zucchine:

• sono composte per circa il 95% di acqua, sono ricche di potassio, vitamine E e C, caroteni e acido folico, hanno un’azione antinfiammatoria, diuretica e disintossicante;
• quelli che noi raccogliamo e consumino sono frutti ancora acerbi. La zucchina più grande, lunga circa 2 metri, inserita nel Guinness dei Primati è stata raccolta nella provincia di Ferrara;
• i fiori hanno un sesso: dalla stessa pianta nascono fiori maschio e femmina e da questi ultimi si sviluppa l’ortaggio, a patto che siano stati impollinati con il polline del maschio trasportato da insetti o dal vento.

Libera la tua fantasia in cucina e gusta tutto l’anno le nostre freschissime zucchine.