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Le melanzane, quelle di stagione, come lo sono quelle di Promarche raccolte nel periodo vocato e poi congelate, segnano l’arrivo dell’estate. Sono un ortaggio semplice da coltivare, resistente alla siccità e ricco di gusto e benefici. In primis la melanzana è povera di calorie e anche se grigliata – come fa Promarche – o lessata, mantiene inalterato tutto il sapore, quindi è un ottimo alimento: sazia anche chi è a dieta!
La melanzana favorendo la produzione di bile, agevola la digestione, migliora la funzionalità epatica e contribuisce alla riduzione di colesterolo nel sangue.
Notevole è il suo contenuto di fibre, da qui la sensazione di sazietà e il consiglio, per chi soffre di stipsi, di farne uso. L’elevato contenuto di potassio rende la melanzana adatta anche per chi soffre di crampi muscolari. Non vanno tralasciate le proprietà diuretiche, considerando che l’ortaggio è costituito per il circa il 93% di acqua.
Studi recenti dimostrano anche che la melanzana favorisce la riduzione della pressione arteriosa.
Considerate tutte queste proprietà, la melanzana anche è versatile in cuicna, dagli antipasti ai primi piatti e dai contorni ai secondi, c’è l’imbarazzo della scelta per le modalità di cottura. Promarche le propone già grigliate, base per numerose preparazioni.